Tweet
Nasi goreng
Till 8 personer
Ingredienser
600-700 g magert bogfläsk
4-6 st pressade vitlöksklyftor
1/2 dl kinesisk soja
1 1/2 liter finstrimlad vitkål
2 st stora gula lökar eller purjolökar
1 dl olivolja
1 1/2 msk curry
6 dl ris
12 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
500-600 g stora oskalade räkor
4 st ägg + smör till stekning
1/2 dl hackad gräslök
4 st ananasringar
Tillbehör:
kinesisk soja
sambal oelek
mango chutney
Gör så här:
1. Skär köttet i sockerbitsstora tärningar och lägg i en bunke tillsammans med sojan och vitlöken. Låt köttet marinera minst ett par timmar i rumstemperatur eller över natten i kylen väl övertäckt.
2. Sätt ugnen på 250°. Skär vitkålen och löken i fina strimlor och lägg ut i en långpanna. Ringla ca 1/2 dl olivolja över och stek det hela i ugnen ca 15 min under sporadisk omrörning. Pudra över curryn på slutet och blanda väl.
3. Koka riset i vatten tillsatt med buljongtärningarna under tiden som kålen och löken steker ihop i ugnen.
4. Vispa ihop äggen i en bunke. Stek äg meten som ett enda stort ägg långsamt i en stekpanna (helst teflon) i lite smör. Krydda ägget lätt med nymalen vitpeppar och några korn salt. Strö över gräslöken och rulla ihop ägget som en rulltårta. Vid serveringen skärs äggrullen i ca 1 1/2 cm bitar till garnering.
5. Blanda slutligen riset och vitkålen. Bryn köttet hastigt några minuter i smör i en het stekpanna. Stek även räkorna (oskalade) i het panna men i olivolja (1/2 dl) så att de får lite färg och blir genomvarma. Lägg upp risblandningen på ett stort fat.
Garnera med köttet, räkorna, äggrullar samt ananasbitar. Servera rätten med extra kryddor som tillbehör.
Till 8 personer
Ingredienser
600-700 g magert bogfläsk
4-6 st pressade vitlöksklyftor
1/2 dl kinesisk soja
1 1/2 liter finstrimlad vitkål
2 st stora gula lökar eller purjolökar
1 dl olivolja
1 1/2 msk curry
6 dl ris
12 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
500-600 g stora oskalade räkor
4 st ägg + smör till stekning
1/2 dl hackad gräslök
4 st ananasringar
Tillbehör:
kinesisk soja
sambal oelek
mango chutney
Gör så här:
1. Skär köttet i sockerbitsstora tärningar och lägg i en bunke tillsammans med sojan och vitlöken. Låt köttet marinera minst ett par timmar i rumstemperatur eller över natten i kylen väl övertäckt.
2. Sätt ugnen på 250°. Skär vitkålen och löken i fina strimlor och lägg ut i en långpanna. Ringla ca 1/2 dl olivolja över och stek det hela i ugnen ca 15 min under sporadisk omrörning. Pudra över curryn på slutet och blanda väl.
3. Koka riset i vatten tillsatt med buljongtärningarna under tiden som kålen och löken steker ihop i ugnen.
4. Vispa ihop äggen i en bunke. Stek äg meten som ett enda stort ägg långsamt i en stekpanna (helst teflon) i lite smör. Krydda ägget lätt med nymalen vitpeppar och några korn salt. Strö över gräslöken och rulla ihop ägget som en rulltårta. Vid serveringen skärs äggrullen i ca 1 1/2 cm bitar till garnering.
5. Blanda slutligen riset och vitkålen. Bryn köttet hastigt några minuter i smör i en het stekpanna. Stek även räkorna (oskalade) i het panna men i olivolja (1/2 dl) så att de får lite färg och blir genomvarma. Lägg upp risblandningen på ett stort fat.
Garnera med köttet, räkorna, äggrullar samt ananasbitar. Servera rätten med extra kryddor som tillbehör.