Dillfrikassé

[lucina]

Kyckling 1st ca 1½ kg
1 gul lök
1 morot
1 bit palsternacka
2 tsk salt
7 vitpepparkorn
1 lagerblad
2½ l vatten
SÅS:
flytande margarin 1½msk
vetemjöl ½ dl
buljong 4 dl från kycklingkoket
ättikssprit (12%) 2 tsk
socker 1 tsk
dill 1 dl hackad
potatis 700-800 g kokt
gröna ärter 2 dl
salt & vitpeppar
Garnering: Dill
---------------------------------------------------------------------
dra av allt skinn på kycklingen. Ansa och dela grönsakerna.
Lägg grönsakerna i en stor gryta, häll i vatten och tillsätt kryddor.
Koka upp och låt sjuda i ca 10 min .
Lägg i kycklingen som får sjuda under lock i ca 50 min el tills köttet släpper från benen. Ta under tiden bort ev skum. Ta upp kycklingen och låt den svalna något. Sila från buljongen.
Smält margarinet och tillsätt vetemjölet under omrörning.
Häll i buljongen och låt koka ihop ett par min under omrörning.
Smaka av med ättika, dill, och kryddor.
Servera med kokt potatis och gröna ärter.
Garnera med dill.
(8) points---portioner 4 st---förberedelse 10 min. -tillagning 60 min
Lycka till!!!