Torskfilé med inspiration från det Vietnamesiska köket

[lucina]

portioner 4....Förberedelse 10 min....Tillagning 15 min. (3) points

500 g torskfilé
1 msk olja
1 msk färsk riven ingefära
1 tsk gurkmeja
2 salladslökar
15 cashewnötter
4 msk färsk Thaibasilika ( eller vanlig basilkika)
------------------------------------------------------------------------Namn pla dipsås:
1 msk nam pla
2msk limejuice
1 fint hackad vitlöksklyfta
1 msk fint hackad röd chili
1 nypa råsocker
-----------------------------------------------------------------------
Skiva salladen , hacka nötter, basilika, vitlök och chili.
Skär fisken i mindre bitar , Stek fisken på svag värme i olja, tillsammans med ingefära och gurkmeja.
Tillsätt salladslök och nötter, strö över basilika.
Rör samman nam pla , limejuice, vitlök, chili och råsocker.
Servera fisken med dipsås, risnudlar och grönsaker .