Sv: Gotländsk saffranspannkaka
Den här smakar bra till jul:-)
Här kommer mitt gamla recept
För ca 6 pers.
1½ dl rundkornigt risgryn
3 dl tunn grädde
7 dl mjölk.
1 msk smör
1/2 tsk salt.
2 msk socker
1-2 pkt saffran, stött i lite socker.
4 ägg
1 hg skållad hackad sötmandel.
Beredning: Koka upp mjölk och grädde. Häll ner risgrynen och tillsätt salt och smör. Låt grynen svälla på svag värme i 35 - 40 minuter och rör om då och då. Låt gröten kallna, späd med lite mjölk om den verkar för tjock. Tillsätt socker, stött saffran och mandel och rör ner äggen ett i sänder. Häll smeten i en smord form och grädda pannkakan i 200grader varm ugn i cirka 30 minuter. Serveras avsvalnad med med sylt och lätt vispad grädde.
För ca 6 pers.
1½ dl rundkornigt risgryn
3 dl tunn grädde
7 dl mjölk.
1 msk smör
1/2 tsk salt.
2 msk socker
1-2 pkt saffran, stött i lite socker.
4 ägg
1 hg skållad hackad sötmandel.
Beredning: Koka upp mjölk och grädde. Häll ner risgrynen och tillsätt salt och smör. Låt grynen svälla på svag värme i 35 - 40 minuter och rör om då och då. Låt gröten kallna, späd med lite mjölk om den verkar för tjock. Tillsätt socker, stött saffran och mandel och rör ner äggen ett i sänder. Häll smeten i en smord form och grädda pannkakan i 200grader varm ugn i cirka 30 minuter. Serveras avsvalnad med med sylt och lätt vispad grädde.
Comment