Smal mat

[Agge]

Het Biff Stroganoff

Ingredienser

Antal portioner: 4



500 gramstrimlad biff (av nöt) 100 gramfinhackad gul lök 100 gramchampinjoner i skivor 2 mskmargarin, ev mjölkfritt 2 msktomatpuré 2 msksenap 1.5 mskvetemjöl 2 dlvatten 0.5 stbuljongtärning 0.5 tsksambal oelek 1 dlgräddfil, ev låglaktosgräddfil (valio) salt och peppar 2.5 dljasmineris 200 gramgrönsaksblandning, ärter majs paprika
Instruktioner

Stek biff, lök och champinjoner i margarin en teflonpanna. Salta och peppra. Stek lite i taget och lägg sedan över det stekta i en gryta. Tillsätt tomatpuré, senap och vetemjöl. Rör om så att allt blandar sig.
Vispa ur stekpannan med vatten och buljongtärning. Tillsätt buljongen till köttet. Rör och låt Stroganoffen koka i 5 minuter. Smaka av med sambal och ev mer salt och peppar. Rör till sist ner gräddfilen. Servera med kokt ris och grönsaksblandning som fått koka med de sista 5 minutrarna.

[Agge]

Sv: Smal mat

Korv Stroganoff

4 potioner

100 gramfinhackad gul lök 1 mskmargarin 400 gramfalukorv (11 % fett) i tärningar 2 mskvetemjöl 3 msktomatpuré 3 dlmellanmjölk salt och peppar 0.5 tskdragon 1 dlgräddfil 3 dlris 300 gramgrovt rivna morötter
Instruktioner

Fräs löken i margarin i en stekpanna. Tillsätt korven och låt den fräsa med i någon minut. Strö över mjölet och rör ner tomatpurén. Späd med mjölken och låt såsen koka i minst 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och dragon.
Avsluta med att röra ner gräddfilen. Servera med ris och rivna morötter

[Agge]

Sv: Smal mat

Köttfärssås som i Italien

4 potioner

300 grammager nötfärs 1 mskolivolja 100 gramfinhackad gul lök salt och peppar 100 gramrökt bogskinka i tärningar 200 gramgrovt rivna morötter 100 gramgrovt riven rotselleri 1 krmmald kryddnejlika 1 krmriven muskotnöt 2 dlköttbuljong 2 msktomatpuré 1 dlrött matlagningsvin salt och peppar 280 grampasta varm spenat:100 gramfärsk spenat 2 tskolivolja citronpeppar 1 mskriven parmesanost
Instruktioner

Fräs färsen i olja i en teflonpanna. Tillsätt löken och låt den fräsa med en stund. Salta och peppra. Rör ner bogskinka, morötter, rotselleri, kryddnejlika, muskot, köttbuljong, tomatpuré och matlagningsvin.
Låt såsen koka ihop i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Fräs spenaten i lite olivolja. Krydda med citronpeppar. Smula över parmesanost. Servera såsen med pasta och spenat.

[Agge]

Sv: Smal mat

Lax- och currypasta

4 portioner

2 dlfinhackad purjolök 2 stäpple i klyftor 1 mskmargarin, ev mjölkfritt 1 tskcurry 1.5 dlfinhackad smörgåsgurka 1 tskbrun farin 300 gramgravad lax i strimlor salt och peppar 200 grammatlagningsyoghurt,, ev låglaktosmatyoghurt 240 grampasta, ev glutenfritt 100 gramsolrosskott 250 gramcocktailtomater
Instruktioner

Fräs purjolök och äpple i margarin i en stekpanna. Strö på curry. Tillsätt smörgåsgurka, brun farin och gravad lax. Salta och peppra.
Rör ner matlagningsyoghurten och låt allt bli varmt. Servera med pasta, solrosskott och tomater.

[Agge]

Sv: Smal mat

Makrillomelett

4 potioner

1 stägg salt 1 mskvatten 1 tskmargarin, ev mjölkfritt 50 grammakrillfilé i tomatsås 10 gramisbergssallad
Instruktioner

Blanda ägg, salt och vatten i ett glas. Vispa snabbt ihop omelettsmeten med en gaffel. Smält margarinet i en stekpanna. När det är ljusbrunt - häll i smeten. Lyft med en gaffel så att all smet steks. Vicka ner omeletten på en tallrik. Lägg på makrillfiléen. Servera med isbergssallad.

[Agge]

Sv: Smal mat

Pasta med skink och broccolisås

4 potioner

100 gramfinhackad gul lök 2 mskmargarin 400 gramrökt skinka i tärningar 2 mskvetemjöl 4 dlmellanmjölk 300 grambroccoli salt och peppar 40 gramriven 17%-ig ost 280 grampasta
Instruktioner

Fräs löken i margarin i en kastrull. Tillsätt skinkan och låt den fräsa med i någon minut. Strö över mjölet och rör in det i margarinet med en träsked. Späd med mjölk och låt såsen koka i 5 minuter under omrörning.
Dela broccolin i buketter. Förväll broccolin i lättsaltat vatten i 5 minuter. Rör ner broccolin i såsen. Smaka av med salt och peppar. Avsluta med att röra ner riven ost. Nu får inte såsen koka mer (då blir den seg). Servera med pasta.

[Agge]

Sv: Smal mat

Thailändsk kycklingcurry

4 potioner

100 gramfinhackad gul lök 2 klyftavitlök, finhackade 2 mskmatolja 300 gramfrysta wokgrönsaker 400 gramkycklingfilé i skivor 2 tskcurry 0.5 tskingefära 0.5 tskmald kryddnejlika 4 dlkokosmjölk, mager 0.5 sthönsbuljongtärning 1 mskfärskpressad limejuice 3 dljasmineris tillbehör:2 stbanan i skivor 200 gramgurka i skivor 4 msksalta jordnötter
Instruktioner

Fräs lök och wokgrönsaker i hälften av oljan i en stekpanna. Lägg över grönsakerna i en gryta. Stek kycklingfilén i resten av oljan, köttet ska bara få färg. Salta och peppra. Lägg över köttet i grytan. Rör ner curry, ingefära, kryddnejlika, kokosmjölk, buljongtärning och lime. Låt grytan koka i 10 minuter. Servera med kokt ris, banan, gurka och jordnötter