Tweet
Kanelbullar och kanellängd
Kanelbullar och kanellängd
Nybakade kanelbullar är bland det godaste som finns. Baka en kanellängd också när du ändå är i farten!
Det här behövs till ca 20 bullar
och 2 längder 50 g jäst 150 g smör eller margarin 5 dl mjölk 1/2 tsk salt 1 dl socker 2 tsk malen kardemumma 1 ägg ca 15–16 dl vetemjöl Fyllning: 125 g smör eller margarin 1 1/2 dl socker 2 1/2 tsk kanel Pensling och garnering: uppvispat ägg mandelspån pärlsocker
Gör så här:
Nybakade kanelbullar är bland det godaste som finns. Baka en kanellängd också när du ändå är i farten!
Det här behövs till ca 20 bullar
och 2 längder 50 g jäst 150 g smör eller margarin 5 dl mjölk 1/2 tsk salt 1 dl socker 2 tsk malen kardemumma 1 ägg ca 15–16 dl vetemjöl Fyllning: 125 g smör eller margarin 1 1/2 dl socker 2 1/2 tsk kanel Pensling och garnering: uppvispat ägg mandelspån pärlsocker
- Ugn: 250°/200°
Gör så här:
- 1. Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll det över jästen och rör om så att den löser sig ordentligt.
- 2. Tillsätt salt, socker, kardemumma, ägg och det mesta av mjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt den jäsa under duk ca 30 minuter.
- 3. Rör under tiden samman matfett med socker och kanel till fyllningen.
- 4. Stjälp upp degen och knåda den smidig på nytt. Dela degen i två lika stora bitar. Kavla ut den ena degbiten till ca 20x50 cm. Bred knappt hälften av fyllningen över den.
- 5. Rulla samman och skär rullen i ca 20 lika stora bitar. Lägg bullarna, med snittytan uppåt, på plåt klädd med bakplåtspapper eller i pappersformar. Låt bullarna jäsa under duk ca 30 minuter.
- 6. Dela resterande deg i två lika stora bitar. Kavla ut dem till rektangulära plattor. Bred fyllningen över dem. Rulla samman och lägg dem med skarven nedåt på plåt klädd med bakplåtspapper.
- 7. Klipp djupa jack i rullarna och vik dem växelvis åt höger och vänster. Låt längderna jäsa under duk ca 30 minuter.
- 8. Pensla bullar och längder med uppvispat ägg och strö över mandelspån och pärlsocker. Grädda bullarna mitt i 250° varm ugn ca 8 minuter och längderna i nedre delen av 200° varm ugn ca 15–20 minuter. Låt bullar och längder kallna under duk på galler. De går att frysa.
♥♪♫•*¨*•.¸¸❤¸¸.•*¨*•♫♪♥
det var något nytt för mig, var det gott?
Comment