Tweet
Rödbetsbiff
Ingredienser 4 port:
1 kg färska rödbetor
1 st stor morot
1 st liten finhackad gul eller röd lök
1 1/2 dl potatismos eller pressad potatis
1/2 dl vetemjöl
2 st ägg
2 msk crème fraîche ( soja mjölk )
• salt svart- eller vitpeppar
• smör eller margarin
Så här gör du:
• Borsta rödbetorna. Akta skalet och skär inte bort rotspetsen.
• Täck rödbetorna med vatten i en kastrull.
• Koka rödbetorna nästan mjuka under lock. Det tar 45-60 minuter.
• Spola dem genast under vatten och gnid bort skalen.
• Riv dem för hand eller i matberedare.
• Skala, koka och riv moroten.
• Blanda rivet med lök, mos, mjöl, ägg, crème fraîche, salt och peppar.
• Klicka av den ganska lösa smeten i smörad, varm stekpanna.
• Stek biffarna cirka 5 minuter på varje sida.
• Skulle smeten vara för lös, tillsätt en aning vetemjöl.
Servera stekt eller kokt potatis, grönsallat och pepparrotscrème till.
Pepparrotscrème: Vispa 2 dl crème fraîche till hård konsistens. Smaka av med riven färsk pepparrot, eller med redan riven pepparrot från burk eller tub och lite salt.
Ingredienser 4 port:
1 kg färska rödbetor
1 st stor morot
1 st liten finhackad gul eller röd lök
1 1/2 dl potatismos eller pressad potatis
1/2 dl vetemjöl
2 st ägg
2 msk crème fraîche ( soja mjölk )
• salt svart- eller vitpeppar
• smör eller margarin
Så här gör du:
• Borsta rödbetorna. Akta skalet och skär inte bort rotspetsen.
• Täck rödbetorna med vatten i en kastrull.
• Koka rödbetorna nästan mjuka under lock. Det tar 45-60 minuter.
• Spola dem genast under vatten och gnid bort skalen.
• Riv dem för hand eller i matberedare.
• Skala, koka och riv moroten.
• Blanda rivet med lök, mos, mjöl, ägg, crème fraîche, salt och peppar.
• Klicka av den ganska lösa smeten i smörad, varm stekpanna.
• Stek biffarna cirka 5 minuter på varje sida.
• Skulle smeten vara för lös, tillsätt en aning vetemjöl.
Servera stekt eller kokt potatis, grönsallat och pepparrotscrème till.
Pepparrotscrème: Vispa 2 dl crème fraîche till hård konsistens. Smaka av med riven färsk pepparrot, eller med redan riven pepparrot från burk eller tub och lite salt.