Veg: Runes Quorncurry

[Rune]

Reviderat efter att ha kollat igenom det ordentligt

Runes Quorncurry
4 Pers

300 g Quorn pieces
1 Gul lök grovhackad
1-2 Vitlöksklyftor, finhackade
1 msk Olja
1-2 msk Curry (smaksak)
300 g Tomatkross
1 st Grönsaksbuljongtärning
2 dl Grädde
2 dl Kokosgrädde (coconut cream)
1-2 Röd paprika finstrimlad
10 cm Purjo, grovhackad
1 tsk Dragon
Salt och vitpeppar
Ev maizena till redning


Skala och hacka löken.
Värm oljan i en gryta eller panna.
Fräs löken och vitlöken i några minuter.
Strö på curry.
Lägg i quorn bitarna och fräs dem i curryblandningen.
Smula över buljongtärningen och
Häll tomatkross över och rör om
Tillsätt grädden och kokosgrädden
Rör ned paprikan och purjon
Låt sjuda 10 - 15 min. på låg värme, rör om då och då
Tillsätt kokosgrädden och dragon
Smaka av med salt och peppar.
Ev red med maizena

Servera med basmatiris, mango chutney och skivad banan.

Tips: byt ut quorn mot kycklingfilé och 1 grönsaksbuljong mot 2 hönsbuljong så blir det en kycklingcurry

[Vickan]

Sv: Veg: Runes Quorncurry

Såg att det e curry i denna rätt,å jag tycker mycket om både curry å saffran i maträtter å har några små funderingar..

Undrar bara lite om du oftast använder den indiska curryn(gula) lr thai(röda)?

Jag e ju mer förtjust i den gula så jag kör nog mest den,men har gått mer å mer över till sk currypaste av olika slag..Å då undrar jag ju om den gröna curry´n?Var kommer den från?

Vet ju att curry e en krydda som man måste hetta upp för att få aromen,men kan man hetta upp den för många ggr?Blir det mindre mindre smak om man håller på värmer flera ggr?

Tack för alla fina recept!

[Rune]

Sv: Veg: Runes Quorncurry

Såg att det e curry i denna rätt,å jag tycker mycket om både curry å saffran i maträtter å har några små funderingar..

Undrar bara lite om du oftast använder den indiska curryn(gula) lr thai(röda)?

Jag e ju mer förtjust i den gula så jag kör nog mest den,men har gått mer å mer över till sk currypaste av olika slag..Å då undrar jag ju om den gröna curry´n?Var kommer den från?

Vet ju att curry e en krydda som man måste hetta upp för att få aromen,men kan man hetta upp den för många ggr?Blir det mindre mindre smak om man håller på värmer flera ggr?

Tack för alla fina recept!

Jag använde mest den gula curryn...

Curry är en kryddblandning som består av minst 8 olika kryddor
T.ex. kanel, gurkmeja, kardemumma, koriander, soiskummin, svartpeppar,kryddnejlika, muskot