Köttfärslimpa med bacontäcke

[Rune]

Köttfärslimpa med bacontäcke

köttfärslimpa med bacon.jpg

Antal portioner: 14

Ingredienser
1600 g nötfärs
2 st ägg
1 dl skorpsmulor
2.5 dl grädde 15 %
2 st gul lök, riven
1 msk salt
2 tsk vitpeppar
½ msk rosmarin
1 tsk dijonsenap

Täcke:
140 g bacon


Gör så här
1. Sätt ugnen på 250° grader. Blanda alla ingredienser till färsen i en skål och arbeta den smidig.

2. Smöra en ugnsfast form och forma till köttfärslimpan

3. Täck köttfärslimpan med baconet

4. Ställ köttfärslimpan i 250° varm ugn och kör i 10 – 15 minuter, minska värmen till 175° och sätt i termometern, kör till 71° innertemp. Täck ytan med folie om den skulle bli alltför brun

5. Lyft köttfärslimpan på folie och vira om, låt vila

6. Deglasera ugnsformen med rödvin och köttfond, sila och gör sås av skyn.

[lucina]

Sv: Köttfärslimpa med bacontäcke

Detta kanske jag ska laga till , till nästa fredag när Lexie kommer hit. Lät väldigt gott!!!