Chicken Thai
Till 6-8 personer
Ingredienser
6 kycklingfiléer
1 tsk riven ingefära
1 tsk salt
2 krm peppar
2 msk smör eller margarin
Sås:
1 dl strimlad purjolök, 30 g
1 dl strimlad rödlök, 50 g
1 dl morotsstavar, 75 g
1 dl strimlad rotselleri, 50 g
2 msk olja
2 dl chilisås
1 dl ketjap manis
4 msk tigersås eller bullfigthersås
4 msk japansk soja
2 msk mango chutney
2 msk kokosflingor
2-3 pressade vitlöksklyftor
4 dl vispgrädde
Gör så här:
1. Gnid kycklingfiléerna med ingefära, salt och peppar. Bryn dem hastigt runt om. Ta upp filéerna och låt dem vila minst 10 min innan de skärs i bitar.
2. Sås: Fräs de strimlade grönsakerna i oljan i en gryta. tillsätt övriga ingredienser i turordning och låt såsen sjuda på svag värme ca 15 minuter.
3. Lägg ner kycklingbitarna i såsen och sjud ytterligare 5 minuter. Servera med nykokt pasta, sallad och exotiska frukter.
Chicken Thai har sötsyrlig smak med en aning hetta. Sötman kommer från chilisås och ketjap manis som är en söt soja, finns bl a i asiatiska butiker. Hettan kommer främst från tigersåsen som finns i välsorterade livsmedelsbutiker.
Till 6-8 personer
Ingredienser
6 kycklingfiléer
1 tsk riven ingefära
1 tsk salt
2 krm peppar
2 msk smör eller margarin
Sås:
1 dl strimlad purjolök, 30 g
1 dl strimlad rödlök, 50 g
1 dl morotsstavar, 75 g
1 dl strimlad rotselleri, 50 g
2 msk olja
2 dl chilisås
1 dl ketjap manis
4 msk tigersås eller bullfigthersås
4 msk japansk soja
2 msk mango chutney
2 msk kokosflingor
2-3 pressade vitlöksklyftor
4 dl vispgrädde
Gör så här:
1. Gnid kycklingfiléerna med ingefära, salt och peppar. Bryn dem hastigt runt om. Ta upp filéerna och låt dem vila minst 10 min innan de skärs i bitar.
2. Sås: Fräs de strimlade grönsakerna i oljan i en gryta. tillsätt övriga ingredienser i turordning och låt såsen sjuda på svag värme ca 15 minuter.
3. Lägg ner kycklingbitarna i såsen och sjud ytterligare 5 minuter. Servera med nykokt pasta, sallad och exotiska frukter.
Chicken Thai har sötsyrlig smak med en aning hetta. Sötman kommer från chilisås och ketjap manis som är en söt soja, finns bl a i asiatiska butiker. Hettan kommer främst från tigersåsen som finns i välsorterade livsmedelsbutiker.
Comment