Grön makaronipudding
Portioner: 4
4 dl makaroner
1 gul lök
1 msk smör eller margarin
2 pkt tinad, grovhackad bladspenat à 250 g
1 tsk salt
2 krm riven muskot
1 krm peppar
3 ägg
4 dl mjölk
1½ dl riven ost
½ tsk salt
4 tomater
1 rödlök
Koka snabb- eller idealmakaroner i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisning. Låt rinna av.
Skala och hacka löken. Fräs den i margarin eller smör i en stekpanna. Tillsätt bladspenaten och låt fräsa tills all vätska kokat in. Krydda med salt, riven muskot och peppar. Varva makaroner och spenat i en lätt smord ugnssäker form.
Vispa samman äggen med mjölken. Blanda i riven ost, gärna färskriven parmesanost och krydda med salt. Häll äggstanningen över makaronerna. Grädda i 200°C, ca 35 min.
Servera makaronipuddingen med en tomatsallad.
Portioner: 4
4 dl makaroner
1 gul lök
1 msk smör eller margarin
2 pkt tinad, grovhackad bladspenat à 250 g
1 tsk salt
2 krm riven muskot
1 krm peppar
3 ägg
4 dl mjölk
1½ dl riven ost
½ tsk salt
4 tomater
1 rödlök
Koka snabb- eller idealmakaroner i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisning. Låt rinna av.
Skala och hacka löken. Fräs den i margarin eller smör i en stekpanna. Tillsätt bladspenaten och låt fräsa tills all vätska kokat in. Krydda med salt, riven muskot och peppar. Varva makaroner och spenat i en lätt smord ugnssäker form.
Vispa samman äggen med mjölken. Blanda i riven ost, gärna färskriven parmesanost och krydda med salt. Häll äggstanningen över makaronerna. Grädda i 200°C, ca 35 min.
Servera makaronipuddingen med en tomatsallad.
Comment